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                    主题: 爆了,有火,有烟,有雾,我目睹了整个震撼的过程

                    • 一鹤晴空
                    楼主回复
                    论坛达人论坛达人
                    • 阅读:12999
                    • 回复:34
                    • 发表于:2019/3/29 16:36:59
                    1. 楼主
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
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                    爆米花——一种膨化食品,很受年轻人欢迎,可作为日常零食。传统的用“转炉”制作爆米花的再现,仿佛又回到了那个永远也回不去的童年。
                    精心挑选金黄的玉米,剔除里面的石子儿、小坷垃等杂物,再吹去浮皮儿。(小时候只有过年的时候,自己拿着玉米,在街头上排队等候,想爆多少爆多少,在春节期间招待串门儿的客人)



                    将选好的玉米(也可以是大米)装入“爆米”的神器——一个用钢铁制成的厚壁“转炉”,一端有显示气压的气压表。(没想到居然能装这么多,制作容器的材料中可能含有重金属“铅”,爆米花中的“铅”也许就来源于这里,偶尔吃吃可以,不可作为主食天天食之,以免造成血铅过高,影响健康。)


                    放入“调料”(甜味的放糖,这里放入的是滑石粉,不知道什么原理)后,密封(如果漏气,多长时间也爆不出来,小时候也见过黑乎乎,玉米已经烧成了碳),拧紧,如果是刚刚爆完的“转炉”,温度会很高,所以一定戴上厚厚的手套,以免烫伤。



                    把密封好的“转炉”支在火炉上,打开电鼓风机(小时候是用风箱),随着炉中冒出火苗,缓慢转动“转炉”,使其受热均匀。转炉内温度急剧升高,气压迅速增大,估计炉内的玉米不光热得受不了,而且会涨得难受,这个过程大约煎熬十分钟。(让人想起了老君炉中的齐天大圣)


                    看到气压达到一定值(估计这位老人是凭经验,因为他没看气压表),停止加热,戴上厚棉手套,塞上耳塞(巨大的爆破声会让人瞬间失去听觉,即使戴着耳塞,也会听力下降,这位老人已经有了这个职业给他带来的“耳背”),搬下转炉,口斜朝下,放在箩筐中(小时候,周围的小伙伴已经捂上了耳朵,准备等那嘭的一声之后,围上去哄抢那些嘣到外面的“漏网之棒子花”),再拿上一个铁管套在开口处,迅速打开盖子,气压迅速降低到常压,那些早就受不了了的玉米粒,体积急剧膨胀,伴随着“嘭”的爆破声和升腾起的“白雾”,喷涌而出,脱去玉米原来金黄的外衣,瞬间绽放,这才是“金玉其外,白絮其中”,仿佛齐天大圣一根毫毛变成的无数小猴。


                    香,脆,好吃,不贵,五元一包,可以微信。
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                    • あ殇璃の
                    摄影俱乐部成员摄影俱乐部成员
                    • 发表于:2019/3/29 19:59:20
                    1. 沙发
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    被你的标题吸引了
                    一鹤晴空
                    2019-03-29 20:17:06 回复
                    不忘初心,方得始终
                      
                    • 孤帆远影
                    论坛达人论坛达人
                    • 发表于:2019/3/29 22:34:16
                    1. 板凳
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    厉害了!
                    孤帆远影
                      
                    论坛管理员论坛管理员
                    • 发表于:2019/3/29 23:12:51
                    1. 3楼
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    优秀
                    努力 ???(ˊ?ˋ*)? ?? 微信:974227965
                      
                    • 夏了夏天
                    • 发表于:2019/3/30 8:59:11
                    1. 4楼
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    很棒。。。!
                    • 情痴
                    • 发表于:2019/3/30 11:10:27
                    1. 5楼
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    这是什么鬼啊
                    • 威尼斯的泪
                    • 发表于:2019/3/30 11:17:27
                    1. 6楼
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    爆米花,想起了童年
                    一鹤晴空
                    一鹤晴空: 你的童年我的童年,其实都一样?
                    2019-03-30 12:08:55 回复
                    • 蕊仔zi.
                    • 发表于:2019/3/30 11:47:55
                    1. 7楼
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    童年的记忆
                    一鹤晴空
                    一鹤晴空: 一样的童年?
                    2019-03-30 12:09:11 回复
                    • 小人物
                    • 发表于:2019/3/30 11:50:35
                    1. 8楼
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    童年的回忆啊
                    一鹤晴空
                    一鹤晴空: 一样的?
                    2019-03-30 12:09:36 回复
                    • 我是90后
                    • 发表于:2019/3/30 17:15:34
                    1. 9楼
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    生活小人物的真实写照。
                    • 防火墙
                    论坛达人论坛达人
                    • 发表于:2019/3/30 22:13:12
                    1. 10楼
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    我被楼主的专业度折服了。
                    一鹤晴空
                    一鹤晴空: 谢谢,我是业余的,那个老大爷更专业
                    2019-03-31 07:05:09 回复
                    随缘而做!
                    • 我是90后
                    • 发表于:2019/3/31 10:46:08
                    1. 11楼
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    又想吃了爆米花啊 
                    • 想咋地儿
                    • 发表于:2019/3/31 16:35:19
                    1. 12楼
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    好久不见。博兴你有吗
                    • 想咋地儿
                    • 发表于:2019/3/31 17:50:53
                    1. 13楼
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    火了
                    • 呆檬
                    • 发表于:2019/4/1 17:21:58
                    1. 14楼
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    好想吃啊
                    • 悦季花园
                    • 发表于:2019/4/2 8:06:01
                    1. 15楼
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    很久没见过了
                    • 悦季花园
                    • 发表于:2019/4/2 8:15:24
                    1. 16楼
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    好久没吃过了
                    • 老顽童
                    • 发表于:2019/4/2 16:09:07
                    1. 17楼
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    想吃想吃
                    • 南风过境
                    论坛达人论坛达人
                    • 发表于:2019/4/3 10:01:45
                    1. 18楼
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    想吃
                    一鹤晴空
                    一鹤晴空: 可以随时吃
                    2019-04-05 18:33:36 回复
                    美妆小达人
                    • 跳跳糖
                    • 发表于:2019/4/3 14:54:05
                    1. 19楼
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    馋了
                    一鹤晴空
                    2019-04-05 18:33:22 回复
                    • 哈哈
                    • 发表于:2019/4/9 10:09:37
                    1. 20楼
                    2. 倒序看帖
                    3. 只看该作者
                    很想吃
                    二维码

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